Ritual Matcha Sifter

„Čím dál častěji se mě lidé ptali, kdy budeme mít matchu. Já jsem ale váhal. Všude byla vyprodaná a když se někde objevila, kvalita byla žalostná. Za dvě stě nebo čtyři sta korun člověk dostal prášek, který se hodil maximálně na pečení, ale rozhodně ne na pití. A já jsem věděl, že pokud jednou zařadím matchu do Dakys, nebude to jen tak ledajaká. Musela být o několik tříd lepší než všechno, co se běžně prodává.

Matcha je jeden z nejzdravějších nápojů na světě. Má obrovský vliv na energii i soustředění a je nabitá antioxidanty. Ale pro mě bylo jasné, že pokud ji zařadím mezi naše performance drinky, musí být výjimečná nejen na papíře, ale hlavně v realitě.

Rozhodl jsem se proto hledat tu nejlepší. Postupně jsem ochutnal 112 vzorků od pěstitelů z celého Japonska a pak jsem je ještě porovnal s nejprodávanějšími značkami matchy v Česku. Celkem jsem otestoval přes 120 různých druhů. Moje kancelář byla týdny zaprášená zeleným práškem, na stole se válely misky a metličky a kolegové si už mysleli, že jsem se do toho úplně zbláznil. Jenže pak přišel okamžik, na který jsem čekal.

Objevili jsme matchu, která byla úplně jiná. Chuť jemná a bohatá na umami, struktura sametová, vůně čerstvá a čistá. A hlavně účinky na energii a soustředění byly u celého týmu znatelně silnější. V tu chvíli nám bylo jasné, že proti téhle matche působí všechny ostatní jen jako levné napodobeniny.

Tak vznikla Performance Matcha. Získáváme ji přímo od japonského farmáře, který je ve svém regionu vyhlášený špičkovou kvalitou. A co je na Japonsko neobvyklé, naše matcha je certifikovaná BIO. Balená přímo v Japonsku, aby si uchovala čerstvost a plnou sílu.“

Ing. Ivo Stráník, zakladatel DAKYS